品　　　　　名	ロースト麦芽（引き割り）
内　　容　　量	４００ｇ
販　売　価　格	４２０円 （税　込）
特　　　　　徴	コーヒー、カラメル、焦げ臭を持つ非常に色度と香りの高い麦芽で、スタウトや濃色ビールに用いられます。 少量（５％）使う場合はナッティーなフレーバーと薄い茶色をもたらし、量を多く（１０％以上）使う場合はブラックチョコレートのような香りと苦味が強くなります。
使　　い　　方	�@ 他の麦芽と併用する場合 使 用 量： 造るビールのスタイルに合わせて麦芽全体使用量の５〜２０％を使用します。 使用方法： 他の麦芽に混ぜて使います。 �A 「ビールの素」に加える場合 使 用 量： ビール１Ｌにたいし１０〜２５ｇを使用します。 使用方法： 水を入れた鍋にカラメル麦芽を入れ、かきまぜながら徐々に煮立てていき、軽く沸騰したらすぐ火を止めます。 鍋の中身を別の鍋にざるあるいはホップバッグで漉し、その上から熱湯を注ぎ（スパージング）、この溶液に「ビールの素」を加えて使います。